日本の山は木で覆われている。平地の少ない地域を別にすれば、平らな低地で米作りを追求してきたためだろう。特に僕が住んでいる新潟県中越地域では平地は水田、木は山にといった景色が延々と続いている。我が家はいわゆる中山間地域にあるので、棚田も多く、...